Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    • Features
      • Homepage & Features
      • Pages & Templates
        • 404 Example
        • Sitemap Page
        • Search Results
      • Post Layouts & Formats
        • Comments Example
      • Misc. Features
    • Forums
    • Blocks
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Fz120.netFz120.net
    • Du lịch Việt Nam
    • Du lịch Quốc Tế
    • Cẩm nang du lịch
    • Mua Sắm
    • Tin khác
    • Liên Kết
      • Bet 12 Space
      • Bác sĩ nâng mũi Đà Nẵng
    • Đăng Nhập
    Fz120.netFz120.net
    Home»Du lịch Việt Nam»Lẩu ngon 3 miền ấm lòng ngày se lạnh
    Du lịch Việt Nam

    Lẩu ngon 3 miền ấm lòng ngày se lạnh

    By 27/11/2014Không có bình luận3 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Các loại lẩu mắm, măng vịt hay cá đuối là những món được đa số thực khách yêu thích và lựa chọn khắp ba miền, nhất là trong tiết trời rét nhè nhẹ.
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp Pinterest Email
    Các loại lẩu mắm, măng vịt hay cá đuối là những món được đa số thực khách yêu thích và lựa chọn khắp ba miền, nhất là trong tiết trời rét nhè nhẹ.

    Lẩu hợp với những cuộc vui bạn bè, trong bữa ăn quây quần bên gia đình và dễ chiều lòng thực khách bởi ở mỗi vùng miền, món ăn lại có biến tấu riêng. Dưới đây là một số gợi ý dành cho thực khách.

    Lẩu măng vịt miền Bắc

    Lẩu măng vịt là một trong những món ngon và bổ dưỡng, rất được yêu thích ở miền Bắc. Món ăn có vị chua của măng và ngọt béo, đậm đà từ thịt vịt thả đồng. Trong đó, nguyên liệu chính được chế biến phải là vịt cỏ, mập thịt và hơi già để khi nấu cho vị ngọt, dai, mùi không hôi.

    Vịt được làm sạch, rửa lại với ít rượu trắng để khử mùi, sau đó chặt thành từng khúc vừa miếng, ướp cùng chút gia vị cho ngấm. Tiếp theo, người làm đặt nồi lên bếp, xào qua cho vịt săn lại, trút thêm măng củ vào đảo cùng và đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun nhỏ lửa, chờ chín mềm.

    1-1_1417057844.jpg

    Thịt vịt béo ngậy, mềm thơm, lẫn vị măng chua nên không ngấy. Giá trung bình 150.000 – 250.000 đồng một nồi cho 2 – 4 người ăn.  Ảnh: Lê Thương.

    Nhiều người miền Bắc thích ăn lẩu vịt kèm một chút măng muối chua, thường cho sẵn vào nồi hoặc ăn riêng ở ngoài. Không như các loại lẩu khác có thể ăn kèm nhiều loại rau và miến, mỳ, lẩu vịt chỉ hợp nhất với rau muống, bún.

    Lẩu cá đuối miền Trung

    Cá đuối có nhiều ở các tỉnh ven biển miền Trung, sau khi mua về được cắt bỏ mang, mổ và làm sạch, rửa lại với giấm hoặc rượu để tránh mùi tanh đồng thời tăng thêm hương vị. Người làm thái miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị và bày lên đĩa, ăn tới đâu nhúng tới đó.

    Lẩu cá đuối hấp dẫn thực khách bởi vị ngọt đậm của cá, chua nhẹ từ nước dùng nấu măng cùng hương thơm rau ngổ, mùi tàu… Người miền Trung vốn ăn mặn nên thường có bát mắm ớt đi kèm.

    lau-ca-duoi-anh-VT_1417057131.jpg

    Món ăn hợp vị với rau muống, hoa chuối, bún… Ảnh: V.T

    Lẩu mắm miền Tây

    Lẩu mắm là món ăn dân dã, mang đậm phong vị ẩm thực người miền Tây. Dân bản địa nơi đây có bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo cho món lẩu. Trong đó, nồi lẩu thường có màu nâu đặc trưng của mắm chưng (có thể là mắm cá sặc hoặc mắm lóc, mắm linh) nhưng lại không quá mặn.

    lau-mam-anh-thu-ky.jpg

    Với màu sắc bắt mắt, món ăn gây thiện cảm với thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.  Ảnh: Thư Kỳ.

    Món ăn này giàu dinh dưỡng vì dễ kết hợp nhiều loại thịt, cá, tôm, cua tùy khẩu vị. Thực khách có thể ăn cùng rất nhiều loại rau đồng như cà tím, hoa bí đỏ, rau đắng, hoa súng, đậu rồng, rau trai, tàu bay, rau mác…

    Cách phổ biến nhất là nhúng các nguyên liệu trên vào nồi nước dùng sóng sánh sả, tỏi, ớt băm nhỏ, tỏa hương thơm quyến rũ. Ngày nay, món ăn có mặt khắp nơi như một nét ẩm thực đặc trưng của văn hóa địa phương.

    Lê Thương

    

    Theo DuLich.vnexpress.net

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email

    Related Posts

    Du lịch Lào Tết nguyên đán 2025

    10/12/2024

    Du lịch Indonesia Tết ghé thăm hàng ngàn đảo lớn nhỏ

    04/12/2024

    Du lịch Đài Loan Tết Ất Tỵ

    25/11/2024

    Du lịch Hàn Quốc Tết âm lịch 2025

    09/11/2024

    Du lịch Nhật Bản tết Nguyên Đán 2025

    26/10/2024

    Du lịch Úc tết nguyên đán 2025

    25/10/2024
    Add A Comment

    Comments are closed.

    Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest
    © 2025 ThemeSphere. Designed by ThemeSphere.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.